Farinha feita de Insetos irá alimentar desnutridos


Estudantes de MBA da Universidade de McGill planeja cultivar insetos em outros países e transformá-los em farinha rica em proteínas para o consumo por populações desnutridas.

Uma equipe de alunos de MBA eram os destinatários do Prêmio Hult 2013 no início desta semana, proporcionando-lhes, com US $ 1 milhão em dinheiro de semente para produzir, uma farinha rica em proteínas à base de insetos para alimentação de populações subnutridas em outros países. O produto é chamado de alimentação da farinha.
"É um grande negócio, porque nós tínhamos um plano muito ambicioso, mas altamente executável de cinco anos no lugar", disse o capitão da equipe Mohammed Ashour, cuja equipe vem de Universidade McGill, em Montreal. "Portanto, vencer este prémio é um grande passo nessa direção."
Ashour, junto com companheiros de equipe Shobhita Soor, Jesse Pearlstein, Zev Thompson e Gabe Mott, será imediatamente trabalhar com um conselho consultivo para recrutar agricultores e trabalhadores no México, onde uma população de cerca de 4 milhões de pessoas vivem em bairros degradados com desnutrição generalizada.
"Nós estaremos começando com gafanhotos", disse Ashour.
Ele observou que o inseto já é familiar para a dieta local e atualmente vende em um prêmio por causa de uma temporada de colheita de três meses e porque gafanhotos normalmente são escolhidos a dedo. Mas os agricultores já manifestaram interesse em elevar gafanhotos em um nível de massa, de acordo com Ashour.

Enquanto que para os americanos a idéia de comer insetos permanece principalmente uma novidade, em outras áreas do mundo que eles são uma forma comum de proteína. Os tipos de insetos as pessoas consomem de país para país varia, com o povo de Gana preferindo gorgulhos de palmeira e em Botswana, lagartas. O produto Poder Farinha irá variar ingredientes de acordo com os hábitos, ajustando a produção para os ciclos de reprodução e perfil nutricional de cada cultura.

A fim de investigar o seu plano de negócios, os membros da equipe de McGill Hult foram todos consumidos "quilos" dos próprios insetos, disse Ashour.
"Shobhita foi recentemente pesquisando na Tailândia e tentou de tudo, desde os vermes aos besouros de água", disse ele.
Mesmo Gabe Mott, que se identifica como um vegetariano, tem consumido o seu quinhão de sabor de manjericão palma gorgulho.
"Ele é um vegetariano por razões éticas e ecológicas, e quando ele olhou para os insetos, para ele realmente não era um problema tão longe como sendo uma fonte de proteína que é ecologicamente equilibrado", disse Ashour.
-Flour Made From Insects Will Feed Underfed Populations-"[ABCNEWS]
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