Grilos comestíveis

Estudo

O estudo foi conduzido por Anna Jansson, professor de fisiologia animal da Universidade Sueca de Ciências Agrícolas. Os resultados têm sido muito recentemente publicado no Journal of Insects alimentação humana como animal.

"Uma vez que existem tanto climáticas e os benefícios ambientais de comer insetos, acreditamos que este hábito se tornará mais comum, também nos países ocidentais. O que nosso estudo mostra é que é possível grilos traseiros em matéria de alimentos que não competem com outros tipos de produção de alimentos ", diz Anna Jansson.

Insetos criados são cada vez mais visto como uma alternativa ecológica para a carne, mesmo pelas Nações Unidas. A comida futuro para uma população mundial crescente.

No mundo ocidental há uma relutância cultural para comer insetos, mas também uma curiosidade cautelosa, e há um interesse crescente entre os cientistas. Em outras partes do mundo, como a Ásia, há uma tradição de comer insetos, e algumas espécies são consideradas iguarias. Muitos insectos também parecem ter um elevado valor nutricional. Até agora, as pessoas, principalmente, capturar insetos selvagens, mas criá-los está a emergir como uma forma de atender a crescente demanda.
Grilos são apreciados como alimento e eles também parecem ser bastante fácil para a retaguarda. Hoje grilos são geralmente criados em ração para galinhas, e essa produção tem limitado os benefícios ambientais em relação à produção de frango, uma vez que grilos e galinhas crescem igualmente bem neste feed. Além disso, esta alimentação é muito caro para os pobres, e seu valor nutricional é tão alta que as pessoas poderiam muito bem comê-lo eles mesmos.

Para ser um clima e comida ambientalmente inteligente, grilos têm de ser criados em alimentos que têm pouco valor em outros tipos de produção agrícola, tais como resíduos ou ervas daninhas, e eles devem ser barato o suficiente para as pessoas pobres. Os cientistas sabem que muitas espécies de críquete pode alimentar-se "um pouco de tudo", mas muito poucas tentativas foram feitas para grilos traseiros dos resíduos, e ninguém usando ervas daninhas.

O que Anna Jansson e seus colegas mostram agora é que há ervas daninhas e resíduos que efetuam, bem como alimentação de galinha para a cricket campo cambojano. Agora as suas recomendações são repassados ​​para as pessoas que querem grilos traseiros no Camboja.

Um certo número de ervas daninhas e cambojanas vários resíduos da produção agrícola de alimentos e outras foram testadas no estudo. Hoje, esses produtos estão disponíveis para livre ou quase livre, o que significa que mesmo as pessoas muito pobres seria capaz de grilos traseiros, pelo menos, para cobrir as necessidades da sua própria família. Os melhores ingredientes foram tops de mandioca e do rutidosperma erva daninha Cleome (flor de franjas Aranha ou roxo Cleome), ambos os quais poderiam ser usados ​​como um único feed ingrediente cricket.

Antecedentes do projeto

Camboja é um dos países mais pobres do mundo. Estima-se que 40 por cento das crianças cambojanas com idade inferior a 5 sofrem de desnutrição, que inibe tanto o seu desenvolvimento físico e mental. A Universidade Sueca de Ciências Agrícolas por muitos anos tem executar projetos de doutoramento Sida-financiados em países em desenvolvimento, e este projecto é um exemplo.Edible crickets can be reared on weeds and cassava plant tops